Blé

Le blé fait partie de la catégorie des céréales. C'est la céréale la plus consommée au monde. Le blé a plusieurs utilisations :

Voici l'évolution de la consommation mondiale de blé en millions de tonnes entre 1946 - 2005 :

Intéressons nous maintenant a la production. Voici la production mondiale de blé au sein des grands pays producteurs, en milliers de tonnes entre 1961 - 2005 :

La production a presque triplé sur la période passant de 222 millions de tonnes en 1961 a 605 millions de tonnes en 2006.

Les autorités compétentes (F.A.O) prévoient que les besoins devrait augmenter considérablement dans les années a venir du fait du développement démographique. Ainsi en 2020, il prévoit une consommation mondiale des 1000 millions de tonnes. Pour répondre a cette augmentation, la production de blé devra augmenter d'environ 2% par an.

De plus, l'augmentation des revenus et du niveau de vie est souvent le corollaire d'une augmentation de la consommation de blé. De meme, la migration de la population des campagnes vers les villes dans les pays en développement ne fera qu'accroître la consommation. En effet, les habitants des villes consomment beaucoup plus de blé que les habitants de la campagne. On peut donc considérer que dans les années a venir, ce sont les pays en développement qui vont tirés la demande vers le haut. Les pays industrialisés voient eux leur consommation stagné.