Sucre

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Demande

Le sucre fait partie de la catégorie des plantes. Il a plusieurs utilisations :

Alimentaire : Le sucre est un produit de consommation courant.
Industrielle : Un dérivé du sucre peut etre utilisé comme nourriture animale ou comme combustible

Voici l'évolution de la consommation mondiale :

Comme on peut le constater, ce n'est pas les pays développés qui représentent la plus grande part de la consommation mondiale, contrairement a ce que l'on aurait pu penser. En effet, les pays en développement représentent aujourd'hui plus de 70% de la consommation mondiale. Cela est du en fait que dans ces pays, le niveau de vie augmente peu a peu et des produits comme le sucre deviennent accessible. Ensuite, la démographie des pays en développement fait le reste. En moyenne dans le monde, une personne consomme 20 kilo de sucre par an, alors que dans les pays développé, la moyenne est autour de 35.

Offre

Intéressons nous maintenant a la production mondiale :

La production mondiale de sucre se répartit actuellement a hauteur de 75% pour la canne a sucre et de 25% pour la betterave.

Evolution

Le mécanisme de formation des prix du sucre est plutôt complexe. Selon divers criteres, le prix du sucre est administré ou est soumis a la loi du marché selon l'importateur et l'exportateur concerné.

Voici un schéma qui pourrait résumé une partie de la situation :

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FOREX est l’abréviation de FOReign EXchange – qui signifie marché des changes ou encore marché des devises. Le FOREX est le marché où les monnaies sont vendues, achetées, sous forme de parités. Sur le marché du Forex, toutes les monnaies sont échangées en temps réel, 24h/24h, 7J/7J. Le Forex est depuis quelques années ouvert aux particuliers, simples investisseurs voulant diversifier leurs placements ou purs spéculateurs. L'acces au marché des changes pour les particuliers est offert grâce aux brokers du forex.

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